葡萄酒燉鵝的做法?

[用料] 鵝500克、霸王花30克（霸王花 又名劍花.仙人花）、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食鹽適量、雞精適量、八角適量、山奈適量、草果適量、白扣適量、桂皮適量、麻油適量、生抽適量、花椒適量 [做法] 1、首先將當(dāng)日宰殺的鵝,清洗干凈,將鵝頭和2只鵝腳切除改刀. 2、沸水加食鹽少許.將鵝肉飛水膽汁.之后撈出亮水. 3、苦茭去皮洗凈 4、霸王花用沸水浸泡約20分鐘 5、用煮鵝的水將鵝血煮熟煮透. 6、將鵝肉.苦茭.霸王花.加入各種香辛材料加入適量沸水.用電壓力鍋調(diào)整到牛羊肉欄目開始壓制. 7、大約40分鐘后菜品成熟.這里特意提醒大家放香辛料的時候老姜可以多放一點(diǎn)用來壓住鵝的腥臭氣味.別的都只放一丁點(diǎn).香料并不是放得越多越好吃.放多了反而會適得其反. 8、先將煮好的血旺改刀成麻將裝小塊.在此用沸水煮大約3分鐘.用大瓷碗放少許鹽和雞精.摻湯過后再將血旺撈出倒入. 9、用精選生抽和純芝麻油做蘸水. 10、再將鵝肉和苦茭.霸王花等等一并撈出.既可食用.

紅酒燉羊肉的正宗做法?

材料：羊肉1kg，洋蔥1顆，西紅柿1顆，胡蘿卜2根，喝剩的紅酒200ml。 調(diào)料包：香葉一片，桂皮一塊，5顆冰糖一小把干辣椒 做法 1.羊肉或者羊排切塊泡水3小時左右（如果羊肉足夠新鮮可以不泡水，稍微切大塊一點(diǎn)） 2.油燒熱把瀝干水的羊肉放在鍋里煎到金黃色，可以微焦，撈出羊肉。鍋底油繼續(xù)煸洋蔥片到透明，直接倒入紅酒煮沸2分鐘。 3.將羊肉，以及煮沸的紅酒洋蔥，番茄塊，上述調(diào)料包倒入砂鍋燉，酌情加水，如果用砂鍋需要再放一些水，沒過羊肉。也可以用電飯鍋，電飯鍋的水不用放太多。 4.注意要隔半小時看一下水，不要燒干咯。大火燒開之后調(diào)小火燉1.5h左右是比較合適的。 5.燉好到這個時候可以放鹽調(diào)味，再加入老抽稍微上色，將胡蘿卜切成滾刀塊再燉30分鐘?；蛘咴俜乓恍┳约合矚g的配菜。 6.最后一步大火收汁，可以放一些香菜點(diǎn)綴。

1.羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈 3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈 4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

紅酒燉獸肉菜譜怎么獲得?

我覺得你可以在互聯(lián)網(wǎng)上搜索“紅酒燉獸肉菜譜”，你將會有很多結(jié)果，從中可以找到合適的菜譜進(jìn)行制作。這樣就可以獲得了

紅酒煮姜的正確方法?

紅酒煮姜是一種常見的食療方法，具有很好的保健效果。以下是紅酒煮姜的正確方法： 所需材料： 1. 紅酒：750毫升（約一瓶） 2. 生姜：500克 3. 冰糖或紅糖：適量（根據(jù)個人口味） 步驟： 1. 準(zhǔn)備生姜：將生姜洗凈，切成薄片或者拍散備用。 2. 準(zhǔn)備紅酒：選擇一瓶口感較柔和的紅酒，如干紅葡萄酒。 3. 燉鍋：選擇一個適合燉煮的鍋，如砂鍋、陶瓷鍋等。 4. 燉煮：將切好的生姜放入鍋中，倒入紅酒，加入適量的冰糖或紅糖。開中小火，慢慢燉煮，讓紅酒和生姜充分融合。燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動生姜，使其受熱均勻。 5. 燉煮時間：燉煮約1小時左右，直到紅酒和生姜的味道充分融合，湯汁濃稠。此時，紅酒煮姜就燉好了。 6. 關(guān)火：將紅酒煮姜從火上取下，讓其稍微冷卻后即可食用。也可以將其放入冰箱冷藏，口感更佳。 紅酒煮姜的食用方法： 1. 直接食用：燉好的紅酒煮姜可以直接食用，每天早晚各一次，每次約10-20克生姜，可以根據(jù)個人口味調(diào)整。 2. 搭配其他食物：紅酒煮姜還可以搭配蜂蜜、牛奶、酸奶等食用，增加口感和營養(yǎng)。 注意事項(xiàng)： 1. 紅酒煮姜具有很好的保健效果，但并非人人適用。孕婦、哺乳期婦女、肝病患者等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。 2. 紅酒煮姜不宜過量食用，以免引起不適。

紅酒燉泥鰍魚怎么做?

原料 泥鰍 (兩斤) 蔥姜蒜 適量 尖椒 5-8個 花椒八角 適量 調(diào)味料 適量 1/首先要做的是把泥鰍給處理一下，把內(nèi)臟去掉然后洗凈放在碗里。 2/準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜洗凈切好，尖椒也洗凈切好。能吃辣的最好再放點(diǎn)紅辣椒。因?yàn)槟圉q比較多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味會比較好。 3/熱鍋上油，油熱后先放入花椒八角和蔥姜爆香。 4/之后再把大蒜和尖椒放入鍋繼續(xù)炒香。 5/炒香后再把泥鰍放入鍋中，最好不要用鏟子鏟著炒，不然肉容易散掉。最好顛勺讓泥鰍均勻的受熱。 6/之后加入醬油，鹽。再次顛勺讓其均勻的吸收調(diào)味料。為了更好的去腥還可以放點(diǎn)白酒。 7/接著放入適量的水，以沒過泥鰍為準(zhǔn)。然后蓋上鍋蓋，至少要燉20分鐘左右。 8/在燉的過程當(dāng)中，可以掀蓋看一下煮到什么程度了。 9/最后湯汁變得濃稠，香味彌漫廚房，差不多就燉好了，放點(diǎn)雞精就可以出鍋了。 10.美味又好吃的泥鰍燉酒做法完成開吃了。

食材：鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量 做法 鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。 將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。

1、原料：泥鰍600克、火腿50克、紅酒10克、鹽5克、大蒜100克,味精3克、小蔥30克、白砂糖10克、姜20克、醬油30克、豬油60克。 2、分別把每條活泥鰍用剪刀從腹部挑開，清除內(nèi)臟，放入容器。 3、洗凈的泥鰍加精鹽、紅酒拌勻，腌約10分鐘。 4、火腿切為細(xì)條，蔥切為寸段，姜切為片。 5、炒鍋置旺火，注入熟豬油，燒至六成熱，放入泥鰍，炸至淡黃色，用漏勺撈出。 6、再將蒜瓣放入炸出香味撈出，與泥鰍一齊放入砂鍋內(nèi)。

燉牛腿肉家常做法?

把牛肉焯水后再焯水放進(jìn)花椒大料還有蔥姜料酒。鹽。弄完后洗干凈后加入紅酒黑胡椒醬蒸箱蒸20分鐘后。 再調(diào)制醬汁和一個奧爾良醬料準(zhǔn)備冰糖炒一下，放入生姜炒一下牛腿肉，加入番茄醬清炒后，加入洋蔥土豆青椒，彩椒和剁椒。加老抽耗油生抽，清水還有紅酒煮2個小時收汁即可

第1步：先將買回來的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步：將清洗好的牛肉放入到一個裝清水的盆子當(dāng)中，大約每半個小時換一下清水，直到牛肉當(dāng)中的血水全部被浸泡出來為止，這一步大約需要兩個小時左右。 第3步：用刀將牛肉切成大小均等的小塊兒形狀放入到鍋里面，再向鍋中加入適量的清水讓清水沒過牛肉，繼續(xù)向鍋里面加入適量的蔥段、料酒和姜片，開大火將鍋里的水燒開。 第4步：水燒開之后用勺子將水面上的浮沫撇干凈，關(guān)掉火撈出牛肉塊，用熱水將牛肉塊表面的浮沫沖洗干凈。第5步：向炒鍋內(nèi)加入適量的食用油，開火將食用油燒熱，鍋中加入適量的八角、花椒、小茴香、香葉、生姜、蔥段，將其翻炒出香味。 第6步：香料翻炒出香味之后將之前處理好的牛肉瀝干水分，放入炒鍋當(dāng)中繼續(xù)翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向鍋內(nèi)倒入足夠量的熱水，再加入適量的生抽，開大火燉煮牛肉。第7步：等到鍋里的水再次沸騰之后，將燃?xì)庠钫{(diào)到中火繼續(xù)燉煮牛肉，大約30分鐘之后揭開鍋蓋，將鍋中加入少量的食用鹽調(diào)味，繼續(xù)燉90分鐘左右出鍋，這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。

1、牛腿肉洗凈，去掉筋絡(luò)，切成小方??；鍋架火上，放花生油，燒至八成熱，投入牛肉丁，炸干水分撈出，放入另一鍋中，加適量清水（水量要多，全部淹沒肉?。?，大火燒開，轉(zhuǎn)小火火靠約3-4個小時，直至牛肉丁酥透止。 2、 陳皮用水泡軟切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，蔥洗凈切碎，蒜頭去皮剁泥，待用 3、鍋內(nèi)放油燒熱，投入干辣椒，炒出辣味，再下蔥花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒釀，炒勻，倒入牛肉丁及火靠燜牛肉剩下的原汁，再放入醬油，鹽，白糖，味精，攪勻，用大火收汁，汁快干時澆淋香油，紅油，拌勻即可出鍋。

燉駱駝肉正宗做法?

原料 駱駝肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，紹酒2湯匙，上湯8杯，醬油l湯匙，蔥結(jié)、姜片、青蒜各適量，胡椒粉、生粉、香油各少許。 制作流程： ①將駱駝肉用冷水洗凈，切成4大塊放入鍋中煮至五成熟撈出，再切成3厘米長、2厘米寬、2厘米厚的條。青蒜洗凈，切成3厘米長的段。 ②燒熱鍋，下油，燒至八成熟，倒入駱駝肉煸炒約2分鐘，下紹酒、醬油，續(xù)炒片刻盛起。 ③取大瓦缽1只，用竹箅子墊底，將煸炒過的駱駝肉放在箅子上，再加蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖、鹽和上湯（上面壓蓋瓷盤），用大火煮滾后，改用小火煨至軟爛。 ④軟爛的駱駝肉去掉蔥、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒鍋，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滾，用生粉勾芡，淋入香油即可。

食材： 駱駝肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙 做法： 1、駱駝肉剁成末； 2、鍋里倒油，油熱后加入豌豆翻炒至變色，再加適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

1、主料：新鮮切好駝肉。 2、配料：干辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當(dāng)歸一小條，姜一塊，鹽，水晶糖，1/2加飯酒。 3、鍋里燒開水，駝肉在開水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用

駱駝肉500克，清油50克，花椒油0．4克，料酒10克，醬油5克，面醬10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精鹽2克，蔥、姜各10克，高湯200克。 1）將駱駝肉改成四塊洗凈，入鍋加水大火燒開后，小火燉爛（佐料有姜、蔥、大料），涼后改咸坡刀塊。 2）坐勺加油炸大料，熗蔥、姜末，放面醬；炒出香味后，烹料酒、醬油，加高湯，下白糖、味精、鹽、駱駝肉，微火烤至汁余二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。

紅酒燉駱駝肉 材料：駱駝肉，西芹，土豆，紅酒，雞湯，蒜，橄欖油，月桂葉，百里香。做法： ⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。⒉西芹切成約2cm的小段。⒊將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可

紅酒燒什么菜最好吃?

1.1、紅酒燉牛排最好吃 原料:紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜。 做法: 1.1.1、牛排洗凈用清水浸泡5分鐘,飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀。 1.1.2、油鍋燒熱,爆香蔥段、姜片、紅辣椒塊,下牛腩拌炒,然后加適量水、醬油、紅酒、蠔油、鹽、冰糖。 1.1.3、將2中的材料倒入煲鍋,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢燉。

紅酒燉大鵝，紅酒燉雞湯紅燒帶魚，紅燒雞翅，可樂雞翅，砂鍋燉肉，紅酒排骨冬瓜湯，紅酒牛腩。 紅酒牛肉丸，黑椒牛柳意面，惠靈頓牛排